Onion Glace

オニオングラッセの仕込み中・・・

グラッセとはバター、砂糖、ワイン酢を加え水分がなくなるまで煮込む料理方。付け合わせに使います。本日は美味しいペコロス(小玉ねぎ)がとれましたので、オニオングラッセ！